意大利的饮食文化是世界上公认的几大饮食文化之一，同时也是接受度最高的料理，并以丰富多元闻名世界。意大利有丰富的地形地貌，从高山到大海，也因为南北地区气候差异大，所以各个地区都有不同的美食。下面整理了一些意大利必吃的街头美食，想体验道地的意大利美食的您不妨试试看。
发源地：罗马（Rome）
提到披萨，通常一般人脑中会浮现的是圆形形状。有别于常见的圆形披萨，方形披萨通常是用一大片长方形的烤盘烤制而成，食用时再切成块状，并依重量出售，可按照消费者的意愿随意分割，整个意大利都有卖的，并且不同地区有不同的风格和口味，值得一试！
发源地：罗马（Rome）
其实这是2008年才发明的小吃，却迅速走红，小吃拿取方便。厚实的饼皮包入青酱牛舌、红烧牛尾或是肉丸等等，甚么都可以包，咬下去非常过瘾满足。
烤猪肉卷（Porchetta Romana）
发源地：阿里恰（Ariccia）
有人可能会觉得，烤猪肉有甚么稀奇的？但最简单的东西反而是最耐吃的，将猪去骨后，内里塞满大蒜、迷迭香、茴香及各种香料，再串到烤肉叉上烤，可以吃到猪皮的脆感和饱满的肉汁，也常夹在三明治里出售。
炸饭团（Arancini）
发源地：西西里（Sicily）
炸饭团外酥内嫩，里面通常包的是炖饭、豌豆，或是番茄和香料熬煮的肉酱和莫札瑞拉起司（mozzarella）等，外皮再裹上一层面包粉油炸，是西西里岛的传统代表食物之一。
奶油甜馅煎饼卷（cannoli）
发源地：西西里（Sicily）
这是一道相当有代表性的意大利甜点，有“义大利国民甜点”的称号，连知名电影《教父》中都曾经出现过。煎饼卷内馅从只简单放入糖和里考塔起司（Ricotta），到加上各种不同调味，如巧克力、香草、樱桃、柳橙等应有尽有，外层为酥脆饼皮，喜欢甜食的朋友千万不要错过！
冰淇淋夹心面包（Gelato brioche）
发源地：西西里（Sicily）
这也是一道非常传统却简单的意大利甜点，奶油面包里面塞满了大量的冰淇淋，经典口味有榛果、开心果或巧克力脆片等，炎热的夏天一定要尝试一下，当地人甚至把它当早餐吃。
橄榄炸肉丸子（Olive Ascolana）
发源地：马凯（或马尔凯，Marche）
意大利人使用橄榄的习惯最早可追溯至古罗马时代，气候温暖又日照充足的典型地中海气候是适合橄榄树生长的绝佳条件。这道橄榄炸肉丸子将橄榄包在中心，肉丸子通常以牛肉、鸡肉、猪肉等混合而成，再滚上面包屑油炸，橄榄的清爽平衡了肉的油腻感，是一道知名的义大利开胃菜与下酒菜。
牛肚包（Lampredotto）
发源地：佛罗伦斯（Florence）
牛肚包是一道经典的佛罗伦萨菜，由牛的第四个胃——皱胃制成，在加了香料的番茄汤里细火慢炖，夹入切开的面包中，再淋上辣椒酱或青酱，一口咬下去，美味多汁。
猫耳朵面（Orecchiette）
发源地：普利亚（Puglia）
通常会与猪肉和甘蓝菜苗（rapini）一起烹调，或是用西兰花代替，再加入小番茄、肉丸或小香肠等，最后在上面洒上干酪，吃起来的口感跟华人熟悉的猫耳朵几乎一样，只是调味不同，也不太会煮成汤面。
玉米糕（Polenta）
发源地：普利亚（Puglia）
这是意大利北部的经典小吃，通常是用玉米粉加水后用橄榄油炸，味道朴实但富含营养，外酥内软，在亚洲通常不太会这么吃，可以点来试试。
鹰嘴豆煎饼（Farinata）
发源地：热那亚（Genova）
由鹰嘴豆粉搅拌到水和橄榄油的面糊制成，调味通常是盐、胡椒和迷迭香，吃起来香香脆脆的，是常见的平民小吃。
炸物组合（Cuoppo napoletano）
发源地：那不勒斯（Naples）
通常有炸马铃薯丸子、炸栉瓜花、炸鱼或炸甜甜圈等不同版本，因为那不勒斯靠海，所以也有炸鱼、炸花枝圈等只有海鲜的组合，淋上一点柠檬汁，新鲜好吃。
看了这么多意大利美食真是让人眼花缭乱、馋涎欲滴，下次去到意大利的时候，一定要去体验一下！
