【意大利欧洲华人报网11月8日王木羊编译】意大利是个对狗狗很友好的国度，而罗马几个年轻人更进一步，开设了全欧洲乃至全世界第一家专门为狗狗服务的餐厅。

综合英国《卫报》、意大利媒体WantedinRome报道，在罗马北部一家餐馆的厨房里，厨师卢卡·格拉马蒂托将鸡肉块和西葫芦与土豆泥巧妙地混合在一起。然后，他拿起一个精美的碗，将混合物放在碗中，用一个成型器将食物搭成型，最后用西葫芦酱点缀。

庆祝生日的狗客人。（图片来源：本文图片均自《卫报》截图）

“摆盘非常重要。”格拉马蒂托说。他的下一项任务是制作一款形状像小熊的饼干，用来给客人庆祝生日。

这位即将过生日的客人是一只一岁大的拉布拉多犬艾尔莎。它正坐在一张装饰着派对帽和气球的桌子旁的松软靠垫上。其实，这家餐厅是意大利、据说也是全世界第一家主要服务狗的餐厅。

餐厅的名字是Fiuto，近日在罗马开业，由马尔科·图拉诺和他的两个生意伙伴共同经营。据说，顾客预订如潮，其中包括一个万圣节来的九人团。

开这家餐厅的主意主要源于女友诺埃米对狗的热情。“为什么不把我们两个的爱好结合起来？”据了解，33岁的马尔科曾在罗马的Trastevere区运营一家餐馆。

客人与狗的专门座位。

餐厅精心设计的狗狗菜单以波奇碗开始——大小由客人的体型决定——有鸡肉、红肉、鱼和蔬菜四种选择。小碗起价8欧元，中碗12欧元，大碗16欧元，特大碗20欧元。主菜（根据份量不同，价格在10至22欧元之间）包括鸡块和土豆泥、猪里脊肉配西葫芦和胡萝卜丝、鳕鱼配意大利乳清干酪和煮西葫芦、煮鸡蛋配豌豆奶油和意大利芳提娜干酪。甜点是由肉糜、南瓜泥和蛋白制成的蛋糕。狗狗们还可以喝到矿泉水作为“开胃酒”。

餐厅也为人类提供服务，食物由完全独立的厨房准备。“我们只使用顶级产品。”马尔科说，“我们希望确保狗在这里就餐时能吃得和人一样好。”

近年来，受新冠疫情等因素影响，意大利人养宠物的数量大幅增加，2022年，意大利人在狗粮和猫粮产品上的花费达到27亿欧元。马尔科说，意大利人喜欢狗，它们被视为家庭的一员，而不仅仅是家养宠物。

狗狗甜点。

在Fiuto，狗和主人的餐桌与普通客人的餐桌是分开摆放的。餐厅里还有供狗狗拍照的镜面展台。在晚餐期间，舒缓的音乐和柔和的灯光会让狗狗保持安静。

身兼训狗师的格拉马蒂托会根据狗的品种、大小和性别将它们分开，以保证它们度过一个轻松的夜晚，也不会打扰人类顾客。马尔科说，到目前为止，还没有出现过打架状况。“事实上，有些狗之间已经萌生了爱意。”

狗狗们对食物有什么看法呢？格拉马蒂托说：“到目前为止，还没有一只狗对食物表现出反感。”

（编辑：余光）